ఎండాకాలం వేడికి చెక్ పెట్టే ఆహారాల్లో చియా విత్తనాలు విశేషమైన స్థానం సంపాదించుకున్నాయి. ఇవి కేవలం శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచడానికే కాదు, పోషక పదార్థాల పరంగా కూడా మంచి ఎంపికగా నిలుస్తాయి. సాధారణంగా నీటిలో నానబెట్టి తీసుకునే చియా విత్తనాలు తేలికగా జీర్ణమవుతాయి. వీటిని రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చడం ద్వారా వంటకాలకు కొత్త రుచి, తృప్తికరమైన తీపి టెక్స్చర్ లభిస్తుంది.
తేలికపాటి పరిమాణం – ఎక్కువ పోషణ
చియా విత్తనాలు చిన్నవైనా వాటిలో పోషకాలు నిండివుంటాయి. వీటిలో పుష్కలంగా ఉండే ఫైబర్ కారణంగా తిన్న వెంటనే తృప్తికరమైన ఫీలింగ్ కలుగుతుంది. ఇది తక్కువ కాలోరీలతో అధిక సంతృప్తి ఇచ్చే ఆహారంగా వీటిని నిలబెడుతుంది. అలసట లేకుండా ఉదయం బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లో చియా విత్తనాలు వేసిన పానీయం లేదా స్మూతీ తాగడం వల్ల చాలా సౌకర్యంగా అనిపిస్తుంది.
వివిధ ఆహారాల్లో కలపడానికి వీలైన గింజలు
చియా విత్తనాలు రుచి పరంగా మిశ్రమంగా ఉంటాయి – స్వతంత్రంగా చూస్తే ఎక్కువ రుచి ఉండదు కానీ ఇతర పదార్థాల్లో కలిపితే వాటి తేమను పీల్చుకొని జెల్‌లా మారతాయి. దీనివల్ల ఈ విత్తనాలను పానీయాల్లో, డెజర్ట్‌ల్లో, పుడ్డింగ్‌ల్లో లేదా జ్యూస్‌ల్లో కలిపి తినచ్చు. ఇవి ఆహారానికి ప్రత్యేకమైన టెక్స్చర్‌ను కలిగిస్తాయి – తేలికగా చెవుల మధ్య కొరుక్కుంటే జిగురుగా అనిపించే స్వభావం వీటి ప్రత్యేకత.
వంటలలో వినియోగానికి సరైనవి
చియా విత్తనాలను రాత్రి నీటిలో నానబెట్టి ఉదయం స్మూతీలో కలిపి తాగవచ్చు. మామూలుగా ఈ గింజలు నీటిని పీల్చుకొని జెల్ రూపంలో మారతాయి. దీనివల్ల మౌత్‌ఫీల్ మెరుగవుతుంది. పెరుగు, ఓట్స్, పంచదార రహిత పానీయాల్లో వీటిని జోడించవచ్చు. ఇవి ఉడికించాల్సిన అవసరం లేకుండా నేరుగా ఆహారంలో ఉపయోగించవచ్చుటం వీటి ప్రత్యేక లక్షణం.
తీసుకునే మోతాదు
రోజుకు రెండు నుండి మూడు స్పూన్ల చియా విత్తనాలను ఉపయోగించవచ్చు. వాటిని నీటిలో లేదా ఇతర ద్రవాల్లో మరిగించాల్సిన పని లేదు – నానబెట్టి తీసుకుంటే చాలు. అయితే మొదటిసారి వాడేవారు తక్కువ పరిమాణంలో మొదలుపెట్టి శరీర స్పందనను గమనించడం మంచిది.
జాగ్రత్తలు పాటించాలి
చియా విత్తనాల్లో అధికంగా ఫైబర్ ఉండడం వల్ల కొంతమందికి కడుపుబ్బరం లేదా అసౌకర్యం కలగవచ్చు. అదనంగా, కొన్నిసార్లు ఇతర పదార్థాలతో కలిపితే అజీర్తి లేదా అలెర్జీలా కనిపించే సమస్యలు వస్తాయి. నారింజ, మెంతులు, ఆవాలు వంటి పదార్థాలతో కలపకూడదని నిపుణుల సూచన.
ముగింపుగా, చియా విత్తనాలు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగంగా మాత్రమే కాకుండా, వంటకాలకు కొత్త ఫీల్‌, విభిన్నతను తీసుకువచ్చే ప్రత్యేక గింజలుగా నిలుస్తాయి. వేడి కాలాల్లో శరీరానికి తేలికగా ఉంటూ రుచికరమైన పానీయాలు తయారు చేయాలనుకునేవారికి ఇవి ఉత్తమమైన ఎంపిక.