తెల్ల వంకాయ కూర సింపుల్ గా - ఈశ్వరి నాథ్
Santhosh Kumar Athaluri White brinjal
కురా అనేది తెల్ల బెండకాయ, చింతపండు గుజ్జు మరియు కాల్చిన మసాలా దినుసులతో తయారుచేసిన కారంగా, చిక్కగా మరియు పొడి వంటకం. ఈ వంకాయ పొడి కూర సాంబార్ మరియు అన్నంతో పాటుగా లేదా నెయ్యితో వేడి వేడి అన్నంతో వడ్డిస్తే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. నేను చాలా కాలంగా తెల్ల బెండకాయతో ఒక వంటకం చేయడానికి ప్రయత్నించాలనుకున్నాను, కానీ కొన్ని కారణాల వల్ల అది ఎప్పుడూ జరగలేదు, 2 వారాల క్రితం నేను దుకాణానికి వెళ్లినప్పుడు సాధారణ వంకాయ అందుబాటులో లేదు కాబట్టి బదులుగా వీటిని తీసుకొని మా అమ్మ నుండి ఒక రెసిపీని అడిగాను మరియు 3 వంటకాలు ఉన్నాయి మరియు వాటిలో 1 ఈ సింపుల్ ఆంధ్రా స్టైల్ కూర, ఇది తక్కువ సమయంలో తయారు చేయబడింది.
మసాలా దినుసులను బాగా వేయించి, గ్రైండ్ చేయడం ఈ రెసిపీ రుచిని పొందడం వెనుక రహస్యం. మీరు సాధారణ వంకాయతో కూడా అదే వంటకాన్ని ప్రయత్నించవచ్చు. కాబట్టి ఇంట్లో ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించండి మరియు మీ అభిప్రాయాన్ని నాకు తెలియజేయండి. కాబట్టి తయారీకి వెళ్దాం!
